Mga panuntunan sa nutrisyon para sa gastritis

Ang gastritis ay itinuturing na isang pangkaraniwang sakit na nakakaapekto sa mga matatanda at bata. Ang paggamot sa pamamaga ng gastric mucosa ay dapat na komprehensibo: isama ang mga gamot na inirerekomenda ng isang doktor, physical therapy at isang malusog na pamumuhay. Ang nangungunang papel sa paggamot ng patolohiya ay ibinibigay sa nutrisyon sa pandiyeta - ang isang diyeta para sa gastritis ay maaaring pakinisin ang mga hindi kasiya-siyang sintomas at maiwasan ang karagdagang pagkasira ng kondisyon ng pasyente.

Nutrisyon para sa gastritis: pangunahing mga prinsipyo

Ang diyeta ay isang espesyal na diyeta. Kabilang dito ang mga pagkain, pinggan, at inumin na nakakatipid sa gastric mucosa at nagagawang ayusin ang intensity ng pagtatago ng gastric juice.

Kapag ang gastritis ay hindi pa humantong sa mga pathologies ng dingding ng tiyan at nagpapakita ng sarili sa isang mababang antas ng intensity, ang isang balanseng diyeta ay sapat na upang mapagtagumpayan ang sakit.

Ang mga diyeta para sa gastritis ay hindi lamang isang listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain.

Ito ay isang espesyal na diskarte sa nutrisyon, na kinabibilangan ng pagsunod sa mahahalagang prinsipyo:

• Ang paghihigpit sa pagkain sa unang dalawang araw ng talamak na yugto ng sakit. Inirerekomenda ng ilang mga doktor na ganap na umiwas sa pagkain sa mga unang oras ng isang exacerbation, na nag-aayos ng isang araw ng pag-aayuno. Pinapayagan ang malamig, mahinang tsaa at mineral na tubig. Ang diskarte na ito ay magpapahintulot sa tiyan na "magpahinga" mula sa pagtunaw ng pagkain at ibalik ang pag-andar nito.
• Mula sa ikalawang araw ng exacerbation, kasama sa diyeta ang likidong oatmeal, halaya, mababang-taba na mashed patatas na may tubig at malambot na itlog.
• Kailangan mong kumain ng fractionally - sa maliliit na bahagi sa buong araw. Ang pinakamainam na regimen ay 5-6 na pagkain tuwing 3-4 na oras. Hindi pinapayagan na dagdagan ang bilang ng mga "approach" at kumuha ng mahabang pahinga sa pagitan nila. Hindi ka rin dapat kumain sa gabi - ang iyong huling pagkain ay dapat na 3 oras bago matulog.
• Dapat kang uminom ng mga likido (tsaa, juice, tubig) nang hindi bababa sa kalahating oras pagkatapos kumain. Binabawasan ng tubig ang konsentrasyon ng mga gastric juice, sa gayo'y nagpapahirap sa panunaw. Pinapayagan kang uminom ng isang basong malinis na tubig bago kumain.
• Kung maaari, kumain ng mga pagkaing walang asin at subukang magluto ng pagkain na walang asin.
• Ang isang sangkap na pinggan para sa gastritis ay lalong kanais-nais, kung saan ang ilang mga produkto ay hindi pinaghalo nang sabay-sabay. Dapat simple at malusog ang pagkain para hindi ma-overload ang tiyan.
• Habang kumakain, kailangan mong lubusang ngumunguya ang bawat kagat at bawat kutsara - ang pagkain ay ipoproseso na sa oral cavity, at magiging mas madali para sa tiyan na makayanan ang panunaw.
• May mahigpit na pagbabawal sa tuyong pagkain at meryenda habang naglalakbay o nagmamadali.
• Sa matinding mga kondisyon, ang pagbabawal ay nalalapat sa lahat ng hilaw na gulay at prutas.
• Ang temperatura ng pagkain ay dapat na komportable; ang mga mainit o malamig na pagkain ay lalong nakakairita sa tiyan.
• Mas mainam na maghanda ng pagkain para sa gastritis sa loob ng maximum na 2 araw. Kung ang pagkain ay nakaimbak nang mas matagal, ang nutritional value nito ay mawawala at ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bitamina ay masisira.
• Ang mga inihandang pagkain ay dapat lamang itago sa refrigerator at painitin muli sa isang kaaya-ayang temperatura bago kainin.
• Para sa pagluluto, gumamit lamang ng mga sariwang produkto na binili mula sa mga pinagkakatiwalaang retail outlet. Kung hindi, ang pagkalason sa pagkain na may matinding pagkalasing ay maaari ding idagdag sa gastritis.
• Bigyan ng kagustuhan ang mga produktong walang preservatives, dyes, nakakapinsalang food additives at flavor enhancers.

Ang mga pasyente na nagdurusa sa gastritis ay hindi dapat sumuko sa pisikal na aktibidad. Sa kabaligtaran, ang katamtamang ehersisyo, paglangoy, at yoga ay makakatulong na mapabilis ang panunaw ng pagkain. Gayundin, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa isang malusog na pamumuhay - huwag manigarilyo, huwag uminom ng mga inuming nakalalasing, sundin ang isang pang-araw-araw na gawain.

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang gastritis?

Anumang diyeta, kabilang ang para sa pamamaga ng tiyan, ay dapat magbigay sa katawan ng sapat na dami ng nutrients at enerhiya, maging komprehensibo at makatuwiran.

Ang diyeta para sa talamak na sakit ay may maraming mga paghihigpit, ngunit ang listahan ng mga produkto ay karaniwang malawak.

Sinigang

Ang mga ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa mga pasyente na may gastritis. Ang bawat tao'y, anuman ang anyo ng sakit, ay kailangang simulan ang kanilang umaga sa sinigang. Ang mga ito ay mayaman sa carbohydrates, nagbibigay sa katawan ng enerhiya at microelements, at, dahil sa kanilang hibla na nilalaman, nagpapabuti sa mga pag-andar ng tiyan at bituka.

• Ang oatmeal sa anyo ng mga natuklap ay ang ulam No. 1 sa listahan ng mga pinapayagang pagkain para sa gastritis. Ang likidong pagkakapare-pareho ng lugaw, na niluto sa tubig o gatas, ay nakakatulong na mapawi ang mga cramp ng tiyan at mapawi ang pamamaga. Ang oatmeal ay kinakain bilang isang side dish o dessert, pagdaragdag ng asukal, pinahihintulutang prutas at pinatuyong prutas.
• Semolina - mabilis na kumukulo at may malansa na pagkakapare-pareho, nagtataguyod ng pinabilis na pagkasira ng carbohydrates, taba at protina.
• Millet. Ang lugaw ng dawa ay magaspang kahit na pagkatapos ng pagluluto, kaya mas mahusay na dalhin ito sa maliit na dami, at kung mayroon kang hyperacid gastritis, dapat mong iwasan ito.
• Ang bigas ay isang banayad na butil na, pagkatapos maluto, ay bumubuo ng uhog na bumabalot sa mga dingding ng tiyan. Ang sinigang na gawa sa purong kanin ay maaaring kainin sa panahon ng paglala ng gastritis na may mababa at mataas na kaasiman. Kung ang sakit ay sinamahan ng paninigas ng dumi, hindi ka dapat kumain ng kanin.
• Ang sinigang na barley ay nababalot ng mabuti sa gastric mucosa. Ngunit kailangan mong ihanda ito nang tama - pakuluan ito sa tubig, naghihintay na ang cereal ay ganap na pinakuluan habang pinapanatili ang likidong pagkakapare-pareho ng ulam.
• Ang Buckwheat ay isang panlunas sa lahat para sa mataas na kaasiman. Ang Buckwheat, na niluto sa anyo ng sopas ng gatas, ay malusog; ito ay mayaman sa protina at bakal.
• Ang lugaw ng trigo ay pinapayagan sa yugto ng pagpapatawad ng sakit, dahil ang mga matitigas na butil ay hindi gaanong natutunaw at nakakainis sa tiyan. Kapag nagluluto, ang sinigang ay ganap na pinakuluan at may malansa na pagkakapare-pareho.

Mga unang kurso para sa gastritis

Ang mga sopas na kasama sa diyeta ay dapat na lutuin sa mahinang sabaw. Ang mga buto, matabang karne at pampalasa ay hindi ginagamit sa pagluluto. Ang mga sangkap para sa sopas ay dapat na tinadtad nang napaka-pino, perpektong dalisay. Upang gawing mas makapal ang ulam, maaari kang magdagdag ng pritong harina ng trigo. Ang mga sopas na ginawa mula sa oatmeal at rice cereal, kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay, ngunit hindi mantikilya, ay malansa.

Ano ang dapat kainin sa unang kurso para sa gastritis:

• Bigas at gatas katas na sopas na may sabaw ng gulay;
• Patatas na sopas na may karot at langis ng oliba;
• Malansa na sopas ng bigas na may karne at perehil;
• Sopas ng manok na may mga karot, patatas at dill;
• Pumpkin puree na sopas na may tubig o sabaw ng gulay;
• Mababang-taba na sopas ng isda mula sa perch na may perehil at karot;
• Borscht na may sabaw ng baka - ang mga beets ay pinakuluan at idinagdag sa ulam pagkatapos magluto.

Sa pamamagitan ng paggamit ng iyong imahinasyon at pagsasama-sama ng mga pinahihintulutang uri ng pagkain para sa kabag, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga sopas - masarap at malusog.

Isda at karne kapag kabag

Ang isda ay itinuturing na pangunahing tagapagtustos ng protina sa katawan; bukod dito, ang karne nito ay mabilis na natutunaw at hindi nag-overload sa digestive system. Ang Omega-3 unsaturated fatty acids ay nagpapanumbalik ng nasirang gastric epithelium at kumikilos bilang isang antioxidant.

Ang mga benepisyo ng isda para sa gastritis ay nakasalalay sa taba ng nilalaman nito at paraan ng paghahanda. Pinapayagan na kumain lamang ng mababang taba na uri ng isda: pollock, hake, pike perch, navaga, sea lemon at flounder. Ang produkto ay dapat kainin lamang pagkatapos ng paggamot sa init, maliban sa pagprito. Maaaring i-steam o sa isang slow cooker, kainin ng pinakuluang, o gawing steamed fish cutlet, meatballs, soufflé, at fish soup.

Ang inasnan na isda ay ipinagbabawal para sa gastritis, ngunit sa yugto ng pagpapatawad ay pinapayagan na kumain ng isang maliit na halaga ng herring na eksklusibo sa bahay. Sa kasong ito, maaari mong malayang kontrolin ang dami ng asin sa produkto at hindi makapinsala sa tiyan.

Ang karne ay isang mabigat na produkto at mahirap matunaw ng katawan. Ngunit ang mga pagkaing karne sa pandiyeta sa katamtaman ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng gastric mucosa dahil sa supply ng protina. Kabilang sa mga pinapayagang uri ng karne ang kuneho, pabo, manok at baka. Ngunit sa isang kondisyon: ang produkto ay dapat na mababa ang taba at hindi pinirito. Mas mainam na pakuluan o pasingawan ang karne bago kainin; sa yugto ng pagpapatawad, pinapayagan kang kumain ng mga produktong inihurnong karne. Mas mainam na gilingin ang karne sa tinadtad na karne - sa ganitong paraan mas mabilis itong natutunaw - at gamitin ito para sa paggawa ng mga cutlet, meatballs, zraz, quenelles, at meatballs.

Pinapayuhan ng mga doktor na huwag ihalo ang karne sa iba pang pagkain, kung hindi, maaaring hindi kakayanin ng tiyan ang ulam.

Mga gulay

Ang mga hilaw na gulay ay pinapayagan na kainin lamang sa panahon ng pagpapatawad ng sakit. Kasabay nito, ipinapayo ng mga gastroenterologist na panatilihin ang isang talaarawan ng pagkain kung saan dapat tandaan ang reaksyon ng katawan sa bawat uri. Ang mga gulay ay hindi dapat maglaman ng magaspang na mga hibla na nakakairita sa mga dingding ng tiyan. Kailangan nilang pakuluan o nilaga.

Ano ang maaari mong kainin sa gastritis:

• Orange at pulang gulay - kalabasa, zucchini, karot, dilaw na paminta, dilaw na kamatis, beets at pulang patatas;
• Mga berdeng gulay - Brussels sprouts, asparagus, bell peppers, peas at batang sibuyas;
• Puti at lila - talong, kuliplor, parsnip at patatas.

Ang mga berdeng gulay ay dapat na limitado para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Sa labas ng exacerbation ng patolohiya, maaari kang kumain ng mga pipino, peeled at gadgad. Maaaring gamitin ang mga gulay upang maghanda hindi lamang ng mga sopas, kundi pati na rin ang mga masasarap na puree, soufflé, side dish, stews at casseroles.

Mga prutas, berry, melon

Listahan ng "prutas" ng kung ano ang maaari at hindi maaaring kainin na may kabag, kasama ang mga sumusunod na prutas:

• Mga mansanas. Para sa anumang kaasiman ng tiyan, dapat kang bumili lamang ng mga matamis na varieties at kainin ang mga ito nang walang mga balat at buto. Ang mga inihurnong mansanas ay itinuturing na isang pandiyeta - naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina at pectin, na nagpapabuti sa panunaw at nagpapabuti sa kalusugan.
• Mga saging. Isang unibersal na produkto para sa anumang anyo ng gastritis. Gayunpaman, sa talamak na yugto, hindi ka dapat kumain ng higit sa isang saging bawat araw: kalahati sa umaga at sa gabi. Ang mga prutas lamang na may mapusyaw na dilaw na balat ay angkop para sa pagkain - ang sobrang hinog at berdeng saging ay maaaring maging sanhi ng pakiramdam ng bigat at kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
• Mga peras. Ang mga ito ay itinuturing na isang hindi nakakapinsala at kapaki-pakinabang na produkto para sa digestive system. Pina-normalize nila ang paggana ng bituka at nag-aalis ng mga toxin.
• Pakwan at melon. Sa maliit na dami, ang mga melon ay maaaring isama sa diyeta, ngunit hindi maagang mga varieties. Tanging ang mga prutas na ibinebenta sa katapusan ng Agosto ay angkop para sa pagkain - mayroon silang mas kaunting mga nitrates.
• prambuwesas. Maaari mong kainin ito sa katamtamang dami sa anyong lupa; ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa pinababang kaasiman ng tiyan. Ang mga berry ay bumubuo sa kakulangan ng B bitamina at mineral.
• Ang mga matamis na seresa ay pinapayagan para sa anumang uri ng patolohiya ng tiyan.

Ang lahat ng mga sariwang berry at prutas ay naglalaman ng acid, na maaaring makairita sa lining ng tiyan. Kasama sa sumusunod na listahan ang pinakaligtas na prutas. Ngunit mas mabuti kung sumailalim sila sa paggamot sa init bago isama sa diyeta.

Maaari kang gumawa ng masarap na inuming prutas, halaya at compotes mula sa mga berry, maghurno ng mga peras at mansanas. Ang isang pagbubukod ay umiiral para sa mga pathology na may hindi sapat na pagtatago - ang mga pasyente na ito ay maaaring kumain ng mga citrus, berry at prutas na hilaw. Upang maiwasan ang pagbuburo, mas mainam na kainin ang mga prutas nang hiwalay mula sa una at pangalawang kurso.

Pagawaan ng gatas at itlog

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat isama sa diyeta para sa gastritis. Ang buong gatas bilang isang independiyenteng inumin ay natupok sa katamtaman - mahirap masira at tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw. Mas mainam na idagdag ito sa tsaa, sinigang at sopas. Ang gatas ng kambing ay magiging kapaki-pakinabang para sa gastritis. Ito ay pinaniniwalaan na maaari itong mapawi ang pamamaga ng mga panloob na organo.

Maganda rin ang epekto ng cottage cheese. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga casserole, oven-baked cheesecake at tamad na dumplings. Kung nais mo, maaari kang kumain ng sariwang cottage cheese - kuskusin lamang ito sa isang pinong salaan.

Sa kaunting dosis, pinapayagang kumain ng matapang na keso - banayad at walang asin. Kasama sa mga pinahihintulutang produkto ang fermented baked milk at low-fat sour cream, yogurt at acidophilus.

Ang mga itlog ay ginagamit upang gumawa ng omelet, steamed, pinakuluan, ngunit hindi hard-boiled at hindi hihigit sa isang itlog araw-araw.

Harina at matamis

Ang mga crackers at lipas na puting tinapay ay may magandang epekto sa gastric mucosa. Ang rusks ay maaaring ibabad sa mahinang tsaa. Bawat ibang araw, pinapayagan kang magdagdag ng mga cookies na walang tamis na walang tsokolate o mga tinapay na walang tamis sa iyong diyeta. Maaari kang kumain ng pasta at vermicelli bilang side dish.

Mga pinahihintulutang matamis:

• pulot;
• Mga puding ng semolina;
• Homemade sweet fruit jam;
• Curd soufflé;
• Halaya mula sa natural na prutas;
• Mga non-acidic na pinatuyong prutas na ibinabad sa maligamgam na tubig.

Mga inumin

Para sa gastritis, pinapayagan ang mga sumusunod na prutas at gulay na juice: matamis na mansanas, seresa, peras, peach, repolyo, kamatis at patatas. Ang mga juice ay dapat na lasaw ng malamig na tubig at lasing nang mainit.

Ang decoction ng rosehip, berdeng tsaa, mahinang itim na tsaa na may gatas, compote, mineral na tubig pa rin, halaya ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa tiyan.

Ano ang hindi dapat gawin sa gastritis

Ang isang maayos na nakabalangkas na diyeta para sa pamamaga ay kinabibilangan ng pag-iwas sa mga pagkaing nakakairita sa mga dingding ng tiyan, nagpapalubha ng panunaw at nagdudulot ng labis na pagbuburo. Para sa anumang uri ng gastritis, ang mga sumusunod ay ipinagbabawal:

• Rye at bagong lutong tinapay;
• French fries;
• Lahat ng malakas na mataba na sabaw;
• Okroshka;
• Klasikong borscht na may mga kamatis at pinirito;
• Mga pritong pinggan na may karne at isda;
• Mga pinausukang karne, sausage at frankfurters;
• Mataba uri ng isda, kabilang ang mga de-latang;
• Maanghang maalat na matapang na keso;
• Glazed cheese curd;
• Sour cream at high fat cream;
• Ice cream;
• Mga cake at pastry;
• Mga ubas at juice mula sa kanila;
• repolyo;
• Singkamas at labanos;
• Mga sibuyas;
• Lahat ng uri ng mushroom;
• Legumes;
• Swede;
• Mga de-latang, adobo na gulay at atsara;

• Kape – brewed at instant;
• Malakas na timplang tsaa;
• Soda at tinapay kvass;
• Mga kendi ng tsokolate at tsokolate;
• Mga inumin na may chicory;
• alak;
• Mga mani at buto;
• luya at mainit na pampalasa;
• Lahat ng uri ng sarsa, mayonesa, mustasa, malunggay
• mantika;
• Margarine, shortenings at salted butter.

Kapag naghahanda ng isang diyeta, kinakailangan na magsagawa ng mga diagnostic upang matukoy ang antas ng kaasiman at pag-andar ng pagtatago ng tiyan. Sa pangkalahatang mga rekomendasyon sa pandiyeta, ang nutrisyon para sa gastritis na may mataas at mababang kaasiman ay maaaring magkaiba nang malaki.

Diet No. 1

Ito ay isang diyeta para sa kabag na may mataas na kaasiman. Ang layunin nito ay upang protektahan ang mauhog lamad mula sa mekanikal at kemikal na mga irritant. Ang mga pagkain na maaaring magpasigla sa aktibong paggawa ng gastric juice ay hindi kasama o limitado.

Ang talahanayan ng diyeta No. 1 ay nagpapataw ng bawal sa magaspang, maanghang, “katas” na pagkain, pinausukang pagkain, at atsara. Pinakamainam na ihain ang mga pinggan na purong, singaw o pinakuluang. Pinapayagan ang pagluluto sa hurno, ngunit walang crust. Bilang karagdagan sa mga ipinagbabawal na item na nakalista sa itaas, kasama sa listahan ang:

• Butter pastry, puff pastry;
• Mga sinigang na gawa sa dawa, mais, itlog, perlas na barley;
• Borscht, sopas ng repolyo;
• Mga gulay - bawang, kastanyo at spinach;
• Maasim, hilaw, mayaman sa hibla na prutas at berry;
• pinirito at pinakuluang itlog;
• Kefir at fermented na inihurnong gatas;
• Lahat ng uri ng citrus fruits.

Kumpleto ang diyeta, kasama dito ang pinakamainam na dami ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga organo at sistema ng tao, at pagpapabuti ng kondisyon ng tiyan.

Diet No. 2

Binuo para sa diyeta ng mga pasyente na may hypoacid gastritis. Ang form na ito ng sakit ay sinamahan ng pinababang pag-andar ng secretory ng tiyan. Ang layunin ng diyeta ay upang pasiglahin ang proseso ng pagtatago, ngunit sa parehong oras protektahan ang mauhog lamad mula sa mga mekanikal na irritant. Ipinagbabawal ang mga produkto na maaaring magdulot ng mga proseso ng pagbuburo sa tiyan at bituka, gayundin ang mga pagkaing mahirap at matagal matunaw. Ang mga pagkain na may iba't ibang mga tinadtad na sangkap at iba't ibang paraan ng paghahanda ay pinapayagan - nilaga, pinakuluang, inihurnong, katamtamang pinirito. Ang mga gulay at prutas na mayaman sa fiber ay ipinapakita sa grated form.

Ano ang hindi dapat gawin para sa gastritis na may mababang kaasiman:

• Pearl barley, millet, corn at barley sinigang – limitado;
• Mga sopas na may gatas;
• Mga unang kurso ng mga gisantes at beans;
• Matigas, mahibla na karne at manok;
• inasnan at pinausukang isda;
• Mga hilaw, walang laman na gulay;
• Mga magaspang na uri ng mga berry at prutas sa hilaw na anyo;
• Mga petsa at igos;
• Sour cream, mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na nilalaman ng mga acid - limitado;
• Matigas na itlog.

Ang mga diyeta ay inireseta sa panahon ng exacerbation ng sakit. Habang bumababa ang mga nagpapaalab na proseso, unti-unti silang lumipat sa kanilang karaniwan, ngunit makatuwirang diyeta. Ang mga paghihigpit ay nalalapat pa rin sa mga produkto na maaaring maging sanhi ng paglala ng patolohiya at kabigatan sa tiyan.

Ang gastritis ay isa sa ilang mga pathologies na maaaring gamutin sa isang mahusay na dinisenyo na diyeta. Dapat kang maging matiyaga, muling isaalang-alang ang iyong pamumuhay at bigyang pansin ang iyong sariling kalusugan.